白酒冷凍過濾機冷凍過濾法

來源： 蘇一智能裝備 日期：2023-02-24 14:04:23 點擊：21 屬于：公司新聞

這種方法雖然有效果，但需要一套高制冷量的冷凍設備和一個低溫過濾房間，酒溫須冷至-12℃以下，否則低度白酒以后遇冷又會出現渾濁，因而設備投資大、生產費用高。
在北方可利用冬季室外氣溫低的條件，將酒基降度以后放在室外進行自然冷凍，也有一定效果。但由于室外溫度變化大，冷凍效果差，需要的冷凍時間較長，過濾速度也較慢。
白酒冷凍過濾機

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吸附法利用吸附劑表面許多微孔形成的巨大表面張力對低度白酒中的沉淀性物質進行吸附。吸附劑的使用原則是：既能除去酒中沉淀性物質，又不使酒中的香味物質產生較大吸附損失，更不能影響酒體的風味和風格。
淀粉吸附法取樣品若干個，分別按不同比例加入淀粉搖勻后靜止24小時。過濾后比較可知，淀粉對呈香物質吸附較小，易保持原酒風格，但用量不易過大，否則會給酒帶來不好的氣味。
活性炭吸附法采用果殼粉狀活性炭，按不同的比例加入樣品中，隔4小時攪拌一次，24小時后過濾比較，入口糙，后味稍淡，需在調味上下工夫，方能保證質量.

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